Dónde comer · Especialidad
Ramen de Wakayama (chuka soba)
和歌山ラーメン（中華そば）
Datos prácticos
- Horario
- Cada casa tiene su horario; varias abren de noche y hasta tarde. Las más conocidas cierran un día a la semana.
- Precio
- Precio en cada local; el sushi y los huevos de la mesa se pagan aparte.
Sobre este sitio
El ramen de la ciudad, que aquí llaman chuka soba, nació en los puestos callejeros de los años cuarenta y se hizo famoso en todo Japón en 1998. Hay dos familias: la de los puestos que se ponían junto a la antigua cochera del tranvía, de caldo de soja más limpio, y la de la casa Ide Shoten, de caldo de cerdo y soja espeso y sabroso. Los fideos son finos y la ración, pequeña.
En la mesa esperan el hayanare-zushi (sushi de caballa envuelto en hojas) y huevos cocidos; coges lo que quieras y lo cuentas al pagar. Muchas de las casas más famosas están a pocos minutos de la estación JR Wakayama.
Fuentes (2)
- 和歌山ラーメンの歴史・特徴を徹底解説＆地元で愛されるお店13選 — Federación de Turismo de la Prefectura de Wakayama (web oficial) · Revisado el 13 de noviembre de 2026
- 食べる（和歌山ラーメン） — Asociación de Turismo de Wakanoura (web oficial) · Revisado el 13 de noviembre de 2026
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