日本高分好去处
刀之印
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Tokio 東京
Tokio指南美食
- 刀
Tsukemen · Tokyo Ramen Street · ¥
Rokurinsha (estación de Tokio) 六厘舎 東京駅店
Fideos gruesos para mojar en un caldo espeso de cerdo y pescado. El local con más cola de la calle del ramen de la estación.
- 刀
Tsukemen · Shinjuku · ¥
Fuunji 風雲児
Tsukemen de pollo y pescado seco con un sabor intenso. Pequeño, sin lujos y de los mejor valorados de Shinjuku.
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Ramen · Otsuka · ¥
Nakiryu 鳴龍
De los ramen más premiados de Tokio. Su tantanmen picante es la estrella; conviene ir temprano.
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Tonkatsu · Minami-Asagaya · ¥¥
Tonkatsu Narikura とんかつ 成蔵
Para muchos, el mejor tonkatsu de Tokio: cerdo rosado y empanado ligero. Está algo apartado, pero vale el viaje.
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Tendon · Nihonbashi · ¥
Kaneko Hannosuke (Nihonbashi) 日本橋 天丼 金子半之助 本店
Un bol de arroz coronado por un tempura enorme de anguila de mar, langostino y verduras. Contundente y barato.
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Sushi · Toyosu · ¥¥¥
Sushi Dai (mercado de Toyosu) 寿司大
Sushi del mercado de pescado de Tokio a primera hora de la mañana. Cola larga, pero es una experiencia.
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Soba · Kanda · ¥
Kanda Matsuya 神田まつや 本店
Soba artesanal en una casa de madera de 1925. El Tokio de antes en un plato de fideos.
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Oyakodon · Ningyocho · ¥¥
Tamahide 玉ひで
Aquí se inventó el oyakodon, el bol de pollo y huevo. Al mediodía hay cola por su versión original.
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Monjayaki · Tsukishima · ¥¥
Tsukishima Monja Moheji 月島もんじゃ もへじ 本店
El monjayaki es la tortilla líquida típica de Tokio y Tsukishima es su calle. Este es uno de los locales mejor valorados.
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Sukiyaki · Asakusa · ¥¥¥¥
Asakusa Imahan 浅草今半 国際通り本店
Sukiyaki de ternera japonesa desde 1895, servido en salas tradicionales. Para una comida especial.
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Gyoza · Harajuku · ¥
Harajuku Gyoza Ro 原宿餃子樓
Gyoza a la plancha o al vapor, buenísimos y baratos, en plena zona de Omotesando.
住宿
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Hotel de lujo · Marunouchi · ¥¥¥¥
The Tokyo Station Hotel 東京ステーションホテル
Dentro del edificio histórico de ladrillo de la estación de Tokio. Clásico, elegante y comodísimo para moverse.
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Hotel de lujo · Mejiro · ¥¥¥¥
Hotel Chinzanso Tokyo ホテル椿山荘東京
Rodeado de un gran jardín japonés con niebla artificial y luciérnagas en verano. Un remanso en plena ciudad.
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Hotel · Shinjuku · ¥¥¥
Hyatt Regency Tokyo ハイアット リージェンシー 東京
En los rascacielos de Shinjuku oeste, con miles de opiniones excelentes y un precio más contenido que otros hoteles de su categoría.
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Hotel de lujo · Akasaka · ¥¥¥¥
Hotel New Otani Executive House Zen ホテルニューオータニ エグゼクティブハウス 禅
El ala más exclusiva del New Otani, junto a su célebre jardín japonés de 400 años.
购物
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Mercado · Tsukiji · ¥¥
Mercado exterior de Tsukiji 築地場外市場
Calles de puestos de pescado, tortilla japonesa, cuchillos y té. Ven con hambre y por la mañana.
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Anime y electrónica · Chiyoda · ¥¥
Akihabara 秋葉原
El barrio del anime, los videojuegos y la electrónica. Tiendas de varias plantas y máquinas de premios en cada esquina.
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Cocina y cuchillos · Asakusa · ¥¥
Kappabashi Dougu Street かっぱ橋道具街
La calle de los cocineros: cuchillos, cerámica y comida de plástico para escaparates. Muy cerca de Asakusa.
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Barrio comercial · Chuo · ¥¥¥
Ginza 銀座
Grandes almacenes, papelerías enormes y marcas japonesas. Los fines de semana la calle principal es peatonal.
游览
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Templo · Asakusa · ¥
Templo Senso-ji 浅草寺
El templo más antiguo de Tokio, con la gran linterna roja y la calle de puestos de Nakamise. Gratis.
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Mirador · Oshiage · ¥¥¥
Tokyo Skytree 東京スカイツリー
La torre más alta de Japón: miradores a 350 y 450 metros con el monte Fuji en los días claros.
- 刀
Museo · Ueno · ¥
Museo Nacional de Tokio 東京国立博物館
La mayor colección de arte japonés del mundo: samuráis, kimonos, budas y grabados.
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Jardín · Bunkyo · ¥
Jardín Koishikawa Korakuen 小石川後楽園
Uno de los jardines japoneses más bonitos de Tokio, con puentes, estanques y arces. Entrada simbólica.
Osaka 大阪市
Osaka指南美食
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Okonomiyaki · Dotonbori · ¥¥
Mizuno 美津の
Okonomiyaki de toda la vida en pleno Dotonbori, con una masa muy esponjosa de ñame. Es de los clásicos de Osaka: hay cola, pero avanza rápido.
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Okonomiyaki · Sennichimae (Namba) · ¥¥
Fukutaro Honten 福太郎 本店
Famoso por su negiyaki, una tortilla cargada de cebolleta. Ambiente de barra y plancha, muy local, a dos pasos de Namba.
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Okonomiyaki · Umeda · ¥
Okonomiyaki Kiji (Umeda Sky Building) お好み焼 きじ 梅田スカイビル店
Pequeño local en la calle retro del sótano del Umeda Sky Building. Perfecto para cenar antes o después del mirador.
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Takoyaki · Namba · ¥
Takoyaki Wanaka (Sennichimae) たこ焼道楽 わなか 千日前本店
Las takoyaki más populares de Namba: crujientes por fuera y cremosas por dentro. Se comen de pie, recién hechas.
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Takoyaki · Abeno (Tennoji) · ¥
Takoyaki Yamachan (Abeno) あべのたこやき やまちゃん 本店
Takoyaki con un caldo tan sabroso que se pueden comer sin salsa. Junto a la estación de Tennoji y Abeno Harukas.
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Kushikatsu · Shinsekai · ¥
Yaekatsu 八重勝
Brochetas rebozadas al estilo de Shinsekai, el barrio donde nació el kushikatsu. Recuerda: la salsa común no se moja dos veces.
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Ramen · Nakatsu (Umeda) · ¥
Mugi to Mensuke 麦と麺助
El ramen con mejor nota de Osaka en Tabelog. Hay cola casi siempre, pero merece la pena.
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Udon · Umeda · ¥
Udon Bo (Umeda) うどん棒 大阪本店
Udon al estilo de Sanuki, firme y elástico, con buen tempura. Cómodo y económico junto a la estación de Osaka.
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Sushi · Tenjinbashisuji (Tenma) · ¥¥
Harugoma 春駒 支店
Sushi generoso y a buen precio en la galería comercial más larga de Japón. Muy de barrio, siempre lleno.
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Curry · Namba · ¥
Jiyuken 自由軒 難波本店
Desde 1910 sirven su curry «meibutsu»: arroz ya mezclado con el curry y un huevo crudo encima. Una institución.
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Dulces · Namba · ¥
Rikuro Ojisan (Namba) りくろーおじさんの店 なんば本店
La tarta de queso japonesa más famosa de Osaka, recién salida del horno y muy barata.
住宿
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Hotel de lujo · Umeda · ¥¥¥¥
The Osaka Station Hotel, Autograph Collection ザ・オーサカ ステーション ホテル
Conectado directamente con la estación de Osaka, con vistas y servicio de primera. Ideal si vas a moverte en tren.
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Hotel de diseño · Dojima (Umeda) · ¥¥¥
Zentis Osaka ゼンティス大阪
Hotel boutique del grupo Palace Hotel: habitaciones amplias, diseño cuidado y calma en el centro.
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Hotel · Minami · ¥¥
Hotel The Leben Osaka ホテル ザ・レーベン大阪
Muy bien valorado por limpieza, amplitud y trato, a un precio medio.
购物
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Mercado · Nipponbashi · ¥¥
Mercado Kuromon Ichiba 黒門市場
La «cocina de Osaka»: pescado, fruta y productos frescos, muchos listos para comer en el puesto.
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Cocina y cuchillos · Namba · ¥¥
Sennichimae Doguyasuji 千日前道具屋筋商店街
Galería de tiendas para cocineros: cuchillos japoneses, vajilla, planchas de takoyaki y comida de plástico. Un regalo original asegurado.
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Galería comercial · Shinsaibashi · ¥¥
Shinsaibashi-suji 心斎橋筋商店街
La calle cubierta de compras más animada de Osaka: moda, cosmética, farmacias y tiendas de recuerdos hasta Dotonbori.
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Anime y electrónica · Nipponbashi · ¥¥
Den Den Town 日本橋でんでんタウン
El Akihabara de Osaka: anime, manga, figuras, videojuegos retro y electrónica.
游览
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Parque temático · Bahía de Osaka · ¥¥¥¥
Universal Studios Japan ユニバーサル・スタジオ・ジャパン
El parque temático más visitado de la zona, con Super Nintendo World y Harry Potter. Compra la entrada con antelación.
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Acuario · Bahía de Osaka · ¥¥¥
Acuario Kaiyukan 海遊館
Uno de los mejores acuarios de Japón: se baja en espiral alrededor de un gran tanque con tiburones ballena.
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Castillo · Chuo · ¥
Castillo de Osaka 大阪城
El símbolo de la ciudad, en un gran parque con fosos y murallas. Dentro, museo y mirador.
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Mirador · Umeda · ¥¥
Umeda Sky Building 梅田スカイビル 空中庭園展望台
Mirador al aire libre a 173 metros entre dos torres unidas. Ve al atardecer.
Kioto 京都市
Kioto指南美食
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Ramen · Kawaramachi · ¥
Menya Inoichi 麺屋 猪一
Ramen de caldo claro y elegante con base de dashi, muy a la kiotense. De los mejor valorados de la ciudad.
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Ramen · Estación de Kioto · ¥
Shinpuku Saikan 新福菜館 本店
Ramen de soja oscura, casi negra, desde 1938. Junto a la estación y siempre lleno de locales.
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Sushi de Kioto · Gion · ¥¥
Izuju いづ重
Sushi prensado de caballa, la especialidad de Kioto, frente al santuario Yasaka. También para llevar.
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Udon · Ginkaku-ji · ¥¥
Omen (Ginkaku-ji) おめん 銀閣寺本店
Udon que se moja en caldo con verduras de temporada y sésamo. Perfecto tras el Camino del Filósofo.
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Ternera · Marutamachi · ¥¥¥
Hafuu 肉専科 はふう 本店
Famoso por su sándwich de ternera empanada y sus filetes de wagyu. Conviene reservar.
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Omurice · Okazaki · ¥¥
Grill Kodakara グリル小宝
Cocina occidental a la japonesa desde 1961: su omurice con salsa demiglás es legendario. Cerca del santuario Heian.
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Anguila · Kawaramachi · ¥¥
Kyogoku Kaneyo 京極かねよ
Anguila a la brasa sobre arroz, tapada con una tortilla enorme. Casa centenaria en el centro.
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Té matcha · Gion · ¥
Saryo Tsujiri (Gion) 茶寮都路里 祇園本店
Parfaits y helados de matcha de una casa de té de Uji. La merienda más típica de Gion.
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Té matcha · Estación de Kioto · ¥
Nakamura Tokichi (estación de Kioto) 中村藤吉本店 京都駅店
Postres y fideos de té verde de una de las casas de té más antiguas de Uji, sin salir de la estación.
住宿
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Ryokan con onsen · Kitashirakawa · ¥¥
Kyoto Kitashirakawa Onsen Eisenkyo 京都北白川天然ラジウム温泉 えいせん京
Ryokan con baños termales naturales dentro de la ciudad, a un paseo del Camino del Filósofo.
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Casa de huéspedes · Gion · Higashiyama · ¥
Guest House Aoi Nakamoto
Alojamiento sencillo y acogedor junto a los barrios históricos, muy bien valorado por su trato.
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Casa de huéspedes · Kawaramachi · Shijo · ¥
Guest House Chihayafuru ゲストハウス ちはやふる
Económica, céntrica y con una de las mejores notas de Kioto. Ideal para moverse a pie.
购物
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Mercado · Centro · ¥¥
Mercado de Nishiki 錦市場
La «cocina de Kioto»: encurtidos, tofu, dulces y pescado a lo largo de una calle cubierta.
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Cuchillos · Mercado de Nishiki · ¥¥¥
Aritsugu 有次
Cuchillería fundada en el siglo XVI. Te graban tu nombre en la hoja en el momento.
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Calles tradicionales · Higashiyama · ¥¥
Sannenzaka y Ninenzaka 三年坂・二年坂
Cuestas empedradas camino de Kiyomizu-dera, con tiendas de cerámica, dulces y recuerdos en casas de madera.
游览
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Santuario · Fushimi · ¥
Santuario Fushimi Inari 伏見稲荷大社
Miles de puertas torii rojas que suben por la montaña. Gratis y abierto siempre; ve muy temprano.
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Templo · Higashiyama · ¥
Templo Kiyomizu-dera 清水寺
Su gran terraza de madera sobre el bosque es la imagen de Kioto. La visita más valorada de la ciudad.
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Castillo · Centro · ¥
Castillo de Nijo 元離宮二条城
Residencia del shogun con suelos de «ruiseñor» que cantan al pisarlos para delatar a los intrusos.
- 刀
Templo · Higashiyama norte · ¥
Templo Ginkaku-ji 銀閣寺
El «Pabellón de Plata» y su jardín de arena rastrillada, al principio del Camino del Filósofo.